Culinária e música foram os ingredientes da Disco Soup organizada para 2.000 caminheiros no ACANAC’22, em Idanha-a-Nova. Uma fusão que permitiu sensibilizar estes jovens para os temas da alimentação ética, justa e sustentável.
Sob a orientação do Chef Rossano Filippini, os jovens confecionaram uma receita de Massa com Legumes da Horta, na qual foram respeitados 5 pressupostos: adaptação às condições do local (cozinhar num acampamento, ao ar-livre, com dois bicos de fogão à disposição e utensílios limitados); custo da refeição, que devia respeitar um orçamento estabelecido pela organização; valor nutricional equilibrado (com selo de garantia das nutricionistas Catarina Vasconcelos e Cecília Franco); sustentabilidade (refeição vegetariana, com produtos éticos e frescos de produção local); e o sabor, garantido pelo parecer do Chef Rossano.
A música tem a capacidade de inspirar para comportamentos mais saudáveis, como nos mostra o chef Jamie Oliver, na campanha Food Revolution, e na música que o Ed Sheeran escreveu para dinamizar a petição. Através da música também conseguimos atrair os jovens para ações positivas, como fez o Vice-Almirante Henrique Gouveia e Melo aquando da campanha de vacinação para a Covid-19, onde através de um DJ num pavilhão, conseguiu mobilizar os mais novos para se vacinarem. – Food4Sustainability
Ao juntarmos estes ingredientes, com conhecimento, boa disposição e sustentabilidade foi possível garantir que estes jovens servissem uma refeição deliciosa, saudável e sustentável, às suas equipas.
Num cenário perfeito ao ar livre, no meio do recinto, entre árvores e tendas, em 107 cozinhas improvisadas, os jovens escuteiros foram o público mais recetivo e participativo que podíamos ter tido. Foi a nossa estreia a ativar uma ação para uma audiência tão vasta – mais de 2 mil! Apesar do calor que se fazia sentir, não desistiram de preparar a refeição. – Food4Sustainability
Uma ação dinamizada no âmbito do projeto do Corpo Nacional de Escutas (CNE) Escutismo.Come, financiado pela campanha Our Food. Our Future, e apoiado pela Food4Sustainability.
